vegetarische biefstuk 1.0
vleesvervanger die vergeleken wordt met biefstuk; chique vleesvervanger; hooggeschatte
vleesvervanger; vleesvervanger van goede kwaliteit
Wordt het meest gebruikt in toepassing op oesterzwammen.
Algemene voorbeelden
De oesterzwam dankt de bijnaam 'vegetarische biefstuk' aan haar stevige bite en het relatief hoge eiwitgehalte.
Het departement Haute-Loire levert trouwens het overgrote deel van de linzen in Frankrijk. Die gedroogde groente, die ook wel eens de vegetarische biefstuk wordt genoemd, wordt de jongste jaren opnieuw gewaardeerd in de hoogstaande keuken.
Alternatieven voor Vlees. * Vleesvervangende worst * Vegetarische patés * Tofusla met kruiden * préparé voor op brood * Seitan stukjes (Seitan is een produkt dat gemaakt wordt op basis van tarwe) * Vegetarische biefstuk van seitan.
Oesterzwammen worden omschreven als de vegetarische biefstuk.